Ofenkartoffel à la Kumpir

Schwierigkeitsgrad leicht 30 | 75 Minuten 1 Portionen

Idee + Bild: bioladen*

Wichtige Hinweise:

Zum Rezept passende Produkte die momentan nicht lieferbar sind (z.B. saisonale Artikel) werden nicht angezeigt und nicht in den Warenkorb übernommen.

Im Warenkorb haben sie die Möglichkeit die eingestellten Artikel teilweise zu löschen (z.B. wenn sie bestimmte Artikel schon vorrätig haben oder falls Artikel doppelt angezeigt werden auf Grund unterschiedlicher Verfügbarkeit).

Sollte etwas fehlen, dürfen sie natürlich gerne ergänzen .

Zutaten

1 große Kartoffel

1 EL Crème fraîche
1 EL Gouda, mittelalt, fein gerieben
etwas Salz, Pfeffer
1 Prise Muskat
80 g b*Pilze
1/2 Tomate
1 Knoblauchzehe
etwas Schnittlauch

Zubereitung

Die Kartoffel bei 190°C ca. 45 Minuten im Backofen garen. Danach halbieren und die Kartoffel leicht aushöhlen.
Die Crème fraîche und den Gouda zusammen mit einer Spur Muskat vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Kartoffel füllen.
Die Pilze in Scheiben schneiden und in einer Pfanne scharf anbraten und würzen.
Die Tomate entkernen, würfeln und hinzugeben.
Den Schnittlauch fein hacken und darüber streuen.
Die Pilze auf die vorbereitete Kartoffel geben.
Oben auf die Kartoffel einen Teelöffel Crème fraîche geben und sofort servieren.