Käsestäbchen mit Tomaten-Aioli

Schwierigkeitsgrad leicht 30 | 100 Minuten 4 Portionen

Aus Mehl, Butter, Eigelb, (Großteil des) Käse, Kräutern und den Gewürzen einen Teig kneten.
Ca. 0,5 cm dick ausrollen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Danach in ca. 8 x 1cm dicke Streifen schneiden.
Von beiden Seiten mit gequirltem Ei bestreichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen
Ca. 10 – 12 Minuten bei 150 °C goldgelb backen.

Zutaten

Käsestangen

130 g b*Weizenmehl Type 550
100 g b*Butter
1 Eigelb
130 g Käse b*Leonardo da Vinci, gerieben
1 TL Kräuter der Provence
Salz, Pfeffer
1 Ei

Aioli

100g b*Tomaten getrocknet
250 ml b*Sonnenblumenöl
1 Ei
1 EL Essig
1 TL Zucker
½ TL Salz
1 TL Senf
3 Zehe/n Knoblauch

Zubereitung

Idee + Bild: bioladen*

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