Ofengemüse mit Dip im Hüttenkäse Wrap

Schwierigkeitsgrad mittel 45 | 100 Minuten 2 Portionen

Idee + Bild: bioladen*

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Zutaten

für die Wraps (2 St.)

200 g b*Hüttenkäse
1 Ei
4 EL gehackte Brokkoli Röschen
25 g b*Haferflocken Kleinblatt
100 g geriebener bioladen*Gouda
etwas Salz

für das Ofengemüse
ca. 1 kg gemischtes Gemüse (Pastinake, Möhre, Süßkartoffel, Rote Bete)
1 TL Honig oder Agavendicksaft
2 TL Thymian
2-3 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer

für den Hüttenkäse-Tomaten-Dip

200 g b*Hüttenkäse
3 EL fettarmer Joghurt mild
50 g b*Tomaten sonnengetrocknet
1 Tomate
1 Hand voll Basilikum frisch
1 Knoblauchzehe
1 EL b*Tomatenmark
1/2 TL b*Agavendicksaft
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Wraps

Haferflocken im Mixer zu Mehl verarbeiten und mit den restlichen Zutaten mischen.
Die Masse in 2 flachen Kreisen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben
Bei 180 Grad Umluft für ca. 20 Minuten goldgelb backen.
Anschließend kurz abkühlen lassen und nach Herzenslust belegen.

Ofengemüse

Gemüse waschen, schälen und in Stifte schneiden.
Mit Öl und Honig marinieren und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Im Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für 35- 40 Minuten backen.

Hüttenkäse-Tomaten-Dip

Die Hälfte des Hüttenkäses mit Joghurt, Tomatenmark und dem fein gehackten Knoblauch im Mixer zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
Die Tomate klein würfeln, die getrockneten Tomaten kleinschneiden, den Basilikum leicht zerhacken und zusammen mit dem restlichen Hüttenkäse unter die Masse rühren.
Alles mit Agavendicksaft, Salz und Pfeffer abschmecken.