Erdbeersalat mit Mozzarella

Schwierigkeitsgrad leicht 20 | 60 Minuten

Idee + Bild: bioladen*

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Zutaten

500 g Erdbeeren

1 TL Puderzucker
Saft von einer Limette
Abrieb von 1/2 Limette
2 EL Walnussöl
Salz & Pfeffer
200 g b*Mozzarella
1/2 rote Zwiebel
50 g Walnüsse
etwas Basilikum

Zubereitung

Die Erdbeeren vierteln und ca. eine halbe Stunde mit dem Puderzucker ziehen lassen.
Mit Limettensaft, Limettenabrieb und Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Mozzarella würfeln und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Walnüsse hacken.
Alles unter die Erdbeeren heben und mit Basilikum garnieren.